المنسف الاردني ؟

المقادير:

هاي المقادير لعائلة صغيرة
كيلو لحمة قطع كبيره
3 كاسات رز صنوايت أو مصري
علبة صغيرة جميد الكسيح السائل
4كاسات لبن رايب(نوع حامض)
بيضة
ملعقة كبيرة نشا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرةهيل
ملعقة صغيرة كركم
القليل من الزيت لطبخ الأرز
وقليل من اللوز المحمص والصنوبر والبقدونس للزينة
رغيفين خبز شراك وان لم يوجد الخبز الايراني يشبهه





الطريقة:

يطبخ الارز بالطريقة التقليدية من غير بهارات ولكن توضع علية نصف ملعقة كركم ليصبح أصفر
يوضع اللبن مع النشا والبيضه
ونصف ملعقة الكركم في الخلاط
يوضع اللبن على النار في طنجرة ونستمر بالتحريك حتى يغلي

تسلق اللحمةويوضع عليها الفلفل والهال والملح حسب الرغبةثم نقلل من كمية ماء السلق نبقي مقدا 2كاسة ماء سلق ونضع اللبن فوق اللحمة ونضع عليهاجميد الكسيح السائلنترك الخليط يغلي مع اللحمة عشر دقائق

يفرد الخبز الشراك في السدر او صينية التقديم ويرنخ جيدا باللبن المطبوخ تم يوضع الارز فوقهواللحمة ويزين باللوز والصنوبر والبقدونس يصب اللبن بعد تصفيتة في وعاء التقديم .للي ما بعرفو المنسف يوضع اللبن على الارز عند الأكل

وصحتين وعافي